材料(2~3人分)
バターナッツかぼちゃ 300g
玉ねぎ 1/2個
コンソメキューブ 2個
水 400cc
牛乳 100~200cc
餅 1個
作り方
[1] 鍋にバターナッツかぼちゃ(乱切り)玉ねぎ(乱切り)、水コンソメキューブを入れて煮る。
[2] 柔らかくなったらミキサーなどで滑らかにして鍋に戻し、牛乳を入れて温める。
[3] モチスラで餅一枚をスライスして、好きなクッキーカッターで切り抜く。
[4] トースターで焼いてカリカリになったら、スープを器によそって餅スナックをかざる。
[5] これがモチスラです。紙のように餅を薄く切ることができます。
きっかけ
お正月のお餅を消化するための努力。
このスープはバターも使わないのでとってもヘルシーです。野菜をバターで炒めてから作っても大丈夫です。もちろんそのほうがコクはあるのかとおもいますが。。。バターを使わなくてもおいしいですよ。
おいしくなるコツ
スープの濃さはお好みで♪牛乳を多く入れるとさらさらになります。塩味も少なくなるので、そんなときは塩を少し足してみてください。