かぶを炒める、という珍しい調理法!
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 255kcal
・たんぱく質 10.6g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 129g
■材料(2人分)
・かぶ 3個
・かぶの葉 1個分
・牛ひき肉 100g
[A]酒 大さじ1
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2
[B]砂糖 大さじ1
[B]しょうゆ 大さじ1/2
[B]「Cook Do」甜麺醤 小さじ1・1/2(7.5g)
[B]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/3(1.67g)
[B]「ほんだし」 小さじ1/3
・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)かぶは皮をやや厚めにむいて5mm幅の輪切りにし、葉は2~3cm長さに切る。
(2)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)のかぶを焼き、Bを加えてフタをして弱火で1分ほど蒸し煮にし、皿に盛る。
(3)フライパンをサッと拭き、油大さじ1/2を熱し、ひき肉、(1)のかぶの葉を炒める。
(4)Aを加えてなじませ、(2)の上にのせる。