かぶのソテー牛ひき肉ソース

かぶを炒める、という珍しい調理法! ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 255kcal ・たんぱく質 10.6g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 129g ■材料(2人分) ・かぶ 3個 ・かぶの葉 1個分 ・牛ひき肉 100g [A]酒 大さじ1 [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2 [B]砂糖 大さじ1 [B]しょうゆ 大さじ1/2 [B]「Cook Do」甜麺醤 小さじ1・1/2(7.5g) [B]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/3(1.67g) [B]「ほんだし」 小さじ1/3 ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)かぶは皮をやや厚めにむいて5mm幅の輪切りにし、葉は2~3cm長さに切る。 (2)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)のかぶを焼き、Bを加えてフタをして弱火で1分ほど蒸し煮にし、皿に盛る。 (3)フライパンをサッと拭き、油大さじ1/2を熱し、ひき肉、(1)のかぶの葉を炒める。 (4)Aを加えてなじませ、(2)の上にのせる。