牛かたまり肉（ももor肩ロース）
300～400g
はちみつ
小さじ1
A.しょうゆ
50ml
A.赤ワイン
50ml
A.たまねぎ（すりおろし）
1/2個分
A.しょうが（すりおろし）
小さじ1/3
A.にんにく（すりおろし）
小さじ1/3
手順
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[1] 今回のおすすめ食材は、牛かたまり肉です。
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[2] ジッパー付き保存袋に牛肉を入れ、Aを加えてもみ込み、半日ほど冷蔵庫で漬けた後、室温に1時間ほどおく。
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[3] <2>の牛肉を取り出し（漬け汁は残しておく）、バーベキューの網や鉄板（ご家庭の場合フライパン）で焼く。
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[4] まんべんなく焼き色がついたら、火を弱めるか遠火にして転がしながら焦がさないように8分ほど焼く。
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[5] <4>をアルミホイルに包んで30分ほど保温する。
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[6] <5>の牛肉を食べやすい厚さに切る。
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[7] <5>で出た肉汁、<3>の漬け汁、はちみつを小鍋に入れて煮詰め、ソースを作り、<6>にかける。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
牛肉は焼く前に常温に戻すと、火が通りやすくなります。漬け汁もソースに使います♪
■このレシピの生い立ち
牛肉を家で仕込み、そのまま持って行き、鉄板でジューっと焼いて、アルミホイルで包んで保温すれば、できあがり！残った漬け汁を煮詰めれば、ソースも完成！牛肉のうまみとたまねぎのまろやかな味わいのソースが絶品☆
※みやすさのために書式を一部改変しています。
