厚揚げやエリンギを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 143kcal
・たんぱく質 7.2g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 26g
■材料（2人分）
・厚揚げ 100g
・エリンギ・大 2本（160g）
・ピーマン 2個
[A]しょうゆ 小さじ2
[A]みりん 小さじ1
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 小さじ2
・七味唐がらし 少々
■つくり方
（1）厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、ヨコ半分に切って１ｃｍ厚さに切る。エリンギはかたい部分を切り、斜め薄切りにする。ピーマンはタテ半分に切り、さらにヨコせん切りにする。
（2）フライパンに油を熱し、（１）のエリンギ・ピーマン・厚揚げの順に炒め合わせ、Ａを加えて汁気がなくなるまで炒める。
（3）器に盛り、七味唐がらしをふる。
