厚揚げやエリンギを使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 143kcal
・たんぱく質 7.2g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 26g
材料 （2人分）
厚揚げ
100g
エリンギ・大
2本（160g）
ピーマン
2個
[A]しょうゆ
小さじ2
[A]みりん
小さじ1
[A]うま味調味料「味の素®」
少々
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
小さじ2
七味唐がらし
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、ヨコ半分に切って1cm厚さに切る。エリンギはかたい部分を切り、斜め薄切りにする。ピーマンはタテ半分に切り、さらにヨコせん切りにする。
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（2）フライパンに油を熱し、（1）のエリンギ・ピーマン・厚揚げの順に炒め合わせ、Aを加えて汁気がなくなるまで炒める。
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（3）器に盛り、七味唐がらしをふる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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