おきらくランチプレート【2025.2.7】

書家・珠香

優しい彩りで作れた気がする🌸

材料

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

・ネギ入りの玉子焼き…卵1個に白だし少々と小口切りにしたネギを入れてよく溶き、フライパンにマヨネーズを熱して広げて焼く。
・レンジで高野豆腐の含め煮…耐熱容器に熱湯100ccと白だし大さじ1弱と砂糖小さじ1強を入れて手早く混ぜて、乾いたままの高野豆腐(旭松)1枚を浸す。全体にじゅわっと染み込んだらふんわりとラップをかけて、レンジ(600W)で2分チン。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分けて、盛付け時に解凍した塩茹で枝豆をトッピングする。
・人参のおかかチーズ醤油和え…人参の皮をむいて千切りにし、軽く塩を振ってしんなりさせてしばらく置いて水気を切る(絞らなくてOK)。醤油をほんの少し加えて全体に馴染ませたら、粉チーズも加えてよく混ぜる。器に盛り付けて鰹削り節を乗せる。
・メンチカツ(スーパーのお惣菜)…冷凍保存していたものをレンジで温めて解凍し、トースターに移してサクッとさせる。
・鶏胸肉と小松菜の塩麹わさび蒸し…ひと口サイズに切った鶏胸肉とざく切りにした小松菜をシリコンスチーマーに入れて、塩麹とわさび(チューブ)を揉みこみ、レンジ(200W)でゆっくり加熱して中まで火を通す。
・おにぎり(焼き梅干し)…梅干しをトースターで焼いたあと、広げたご飯の中央に置いて包むようにして握る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

おきらくランチプレート【2025.2.7】

材料

手順

その他のレシピカード