豚肉そうめんチャンプルー

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そうめんや厚揚げを使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 362kcal ・たんぱく質 15.5g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 41g

材料

(4人分)

そうめん

2束
豚バラ薄切り肉

100g
「瀬戸のほんじお」

少々
こしょう

少々
厚揚げ

150g
もやし

100g
にら

50g
にんじん

20g
卵

2個
「Cook Do」ゴーヤチャンプルー用

1箱
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」

大さじ2

手順

所要時間：20分

（1）豚肉は2cm幅に切り、塩・こしょうで下味をつける。
（2）厚揚げはタテ半分に切って1cm幅に切る。にんじんは5cm長さの短冊切りにし、にらは4cm長さに切る。卵は溶きほぐしておく。
（3）そうめんはゆでて、冷水で洗い、水気をきっておく。
（4）フライパンに油大さじ1を熱し、（2）の溶き卵を炒め、器に取り出す。
（5）油大さじ1を加え、（1）の豚肉、（2）の厚揚げ・にんじん、もやし、（2）のにらの順に炒める。
（6）（3）のそうめんを加え、ほぐしながら炒め、「Cook Do」、（4）の卵を加えてさらに炒め合わせる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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