ちゃちゃっとできるのでツマミにも、もう1品のおかずにも最適！
中太のヤマイモ
15センチくらい
マヨネーズ
大さじ1
醤油
小さじ1と1/2ぐらい
パン粉
小さじ1
青のり
パラパラ分
手順
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山芋は皮を引き、1センチの厚みぐらいで切りそろえる。フライパンを熱し、マヨネーズを落とす。
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マヨネーズが溶けかかったところで山芋を投入。山芋の表面が両面こんがりする程度焼けたら、パン粉を入れる。
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パン粉がきつね色にカリカリしてきたら醬油をかけ回し、ジュッと言わせて、完成。青のりをパラパラしていただく。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
あまり高温でスタートするとマヨネーズが焦げてしまうので低めの中温から温度を上げて炒めるのがコツ。ヤマイモは生でOKなので完全に火を通すよりシャキシャキ感を残した方が美味！
■このレシピの生い立ち
ヤマイモの子供？のむかごがマヨネーズと相性がよい。ならばと親？のヤマイモで試してみたらやっぱり美味！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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