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*鶏肉の白ワイン煮*
鶏肉のソテーにひと手間加えるだけ!
簡単なのにちょっとお洒落な味わいになる"白ワイン煮"を作りました🙋♂️
妻いわく「大人の味」とのこと(笑)
バゲットにのせて食べるのが美味しいです🥖✨
ちなみに、煮詰めた白ワイン独特の酸味が気になる方は、砂糖を少し入れてみてくださいね〜!
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■Recipe
所要時間:15分
難易度:★★★☆☆
【材料 2人分】
鶏もも肉 300g
塩 適量
エリンギ 2本
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
粉末パセリ 適量
ピンクペッパー 適量
料理用白ワイン100ml
▶︎タカラ料理のための白ワイン
→宝酒造さんの料理専用のワイン。魚介や鶏肉の風味を整えるチカラに優れています!
【作り方】
❶にんにくはみじん切り、玉ねぎはくし形切り、エリンギは乱切りにする。鶏肉はぶつ切りにして塩を揉み込んでおく。
❷オリーブオイルと刻んだにんにくをフライパンに入れて弱火にかける。香りが出たら玉ねぎ・エリンギ・鶏肉を加えて、鶏肉の両面に火を通す。
❸白ワインを加えて一煮立ちしたら、蓋をして弱火で5分ほど煮る。皿に盛って粉末パセリ・ピンクペッパーをのせる。
【調理器具】
▶︎お皿:HARVEST BLUE VELVET スタックトレイプレート 24cm
→恵比寿のハーベストキッチンさんのプレート。気に入ってるので5種類くらい持ってます!笑 Rakutenでも購入できます!
▶︎フライパン:バッラリーニ 28cm
→ZWILLINGのオンラインストアで購入できます。焦げ付かないし、とっても洗いやすいです!