簡単♡手羽元の開き方

色んなお料理に活躍する手羽元。開けば、火が通りやすく食べやすくなります。キッチンバサミで簡単に出来る、基本の開き方です。 作り方 [1] 手羽元の皮目じゃない方を切ります。 [2] 骨に沿ってハサミをいれます。チョキチョキ切って [3] 骨が見えるくらい切ったら [4] パカっと開いて完成です。 ■コツ・ポイント 皮目ではなく、お肉だけの方を切ります。骨に沿って切っていき、しっかり骨半分を出すように開きます。片栗粉をまぶす時は、全体に片栗粉がつくようにまぶし、焼いたり揚げたりする時は、開いた状態で調理します。 ■このレシピの生い立ち 調理がしやすく、食べやすい手羽元の開き方をわかりやすく。