おかずの定番【なすと豚肉のみそ炒め】です。なすと豚肉は相性が良く炒め物が美味しいです。
材料 （4人分）
茄子
中6本
豚バラ肉(薄切り)
200g
ピーマン
3個
人参
1/3本
油(炒め用)
適量
普通味噌
40g
お酒
40g
みりん
40g
さとう
30g
濃口醤油
15g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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なすは乱切りにします。
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人参は短冊切り、ピーマンは2センチくらいに切ります。
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豚肉は3㎝位に切ります。
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味噌だれの調味料を全て入れて混ぜておきます。
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フライパンに油をしいて強火の中火で人参、茄子を炒めて味噌を入れたら豚肉をほぐしながら入れて炒めます。
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蓋をして少し蒸し焼きにして、全体に火が通ったらピーマンを入れてさっと炒めたら出来上がりです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
特にコツは無いですが、どんどん炒めていくだけなので簡単です。
■このレシピの生い立ち
醤油とさとうで甘辛く炒めるのも美味しいですが、みそ炒めもとても美味しいですよ。動画も良かったら見てくださいね。https://youtu.be/1w4a2xuQp74ひろし2テレビ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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