切り干し大根とひじきのヨーグルトサラダ

切り干し大根と乾燥ひじきを、ヨーグルトで戻して作ったサラダです。チーズで和えたような風味のサラダです。 作り方 [1] 切り干し大根は軽く洗ったら固く絞り、適当な大きさに切る。ひじきは軽く洗ったら、水切りする。 [2] ヨーグルトと塩をボールに入れて、よく混ぜる。その中に、１の切り干し大根とひじきを入れ、よく合わせる。１時間くらいおく。 [3] 千切りにした人参は塩もみし、固く絞る。ハムも千切りにする。白ゴマは、すり鉢で擦る。 [4] ２の中に、３の人参、ハム、みじん切りにした玉ねぎ、３の白ゴマ、かつお節をいれ、よく和える。 ■コツ・ポイント 白ゴマは、市販のすりゴマを使っても構いません♪ ■このレシピの生い立ち NHKのあさイチで放送された「切り干し大根をヨーグルトで戻す」を見て、思いつきました。