バターロール☆我が家の決定版

cookloveまま☆

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バターの香りたっぷり！ちぎるとふんわりなバターロール！そのまま食べても真ん中に好きなものを挟んで食べても！

材料

強力粉

300g
薄力粉

20g
牛乳

170cc
卵M

1個
バター

40g
砂糖

25g
塩

小さじ1/2
ドライイースト

3g
仕上げ卵＋水

各大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

パンの材料をHBにセットして一次発酵まで！
一次発酵が終わったら生地を12等分して丸めふきんなどをかけて乾燥しないようにベンチタイム。
しずく型にしてさらに縦に三つ折りにしたらまた麺棒で三角になるように伸ばして底辺の方から頂点の方へ巻いていく。
巻き終わりを下にしてオーブンシートをひいた天板に並べ 35℃で30分くらい二次発酵。
卵＋水か牛乳をハケなどで塗り 180℃に予熱したオーブンで15〜17分焼く。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント最後に塗る卵＋水は同じ量ずつをよく混ぜて塗るとツヤツヤな焼き上がりになります。今回は牛乳を塗ってから焼きました。 ■このレシピの生い立ち我が家の定番のバターロールレシピを作りたくてバターや牛乳の量を調整してみました。覚書用に！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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