材料(4~5人分)
にんにく 3かけ
ディジョンマスタード 大さじ1
白ワインビネガー 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
オリーブオイル 1/2カップ
塩 小さじ1
ブラックペッパー 少々
レモンの絞り汁 大さじ1
アンチョビ 1切れ
パルメザンチーズ 大さじ2
アメリカでも作りやすいように、卵抜きのレシピです。十分おいしいですよ~♪
作り方
[1] にんにく、アンチョビはみじん切りにする。
[2] 材料をすべてボールにあわせ、泡だて器でとろりとするまでよく混ぜる。
■コツ・ポイント
カップはアメリカのもの(1カップ約245cc)を使っています。フードプロセッサーがあれば、すべてあわせてガーッと混ぜるだけで出来上がりですよ♪
■このレシピの生い立ち
基本のシーザードレッシングレシピを作りやすいようにアレンジしてみました。