材料(5~6人分)
強力粉 220g
薄力粉 30g
牛乳 120ml
溶き卵 1/2個分
クリームチーズ 50g
塩 3g
砂糖 25g
マーガリン 20g
ドライイースト 3g
☆いちごジャム 30g程度
☆溶き卵(仕上げ用) 1/2個分
作り方
[1] ☆以外の全ての材料をHBに入れ、発酵時間を45分にセットし生地作りコースでスタート!
[2] できあがった生地を、打ち粉をしたまな板などに取り出し、軽く丸めなおしたら濡れ布巾をかぶせて15分程度休ませる。(ベンチタイム)
[3] 生地を麺棒で延ばし、ジャムを塗ってロールする。3cm程度の幅にカットし、カット面が上になるようクッキングシートを敷いた天板に並べる。
[4] 濡れ布巾をかぶせ、室温で1時間程度2次発酵させる。生地がしっかり膨らんだらOK!
[5] 表面に溶き卵を塗り、180度に予熱したオーブンで15分程度焼く。
きっかけ
クリームチーズを使って美味しいパンが焼きたかったから♪
おいしくなるコツ
苺ジャムの他に、ブルーベリージャムなどもとても相性がいいです。