☆ヘルシー♪かぼちゃとリンゴのスイーツ☆

材料 かぼちゃ 1/4個 リンゴ 3/4個 クランベリー(レーズンでも可) 好きなだけ 黒砂糖 大匙2 レモン汁 適宜 シナモン 好きなだけ シリアル 適宜 バター 少々 豆乳ヨーグルト(ヨーグルトか牛乳でも可) 少々
かぼちゃ好きな女子は、ハマるはず・・・・☆ 作り方 [1] 小鍋にイチョウ切りのリンゴとクランベリー、黒砂糖、レモン汁と少量のバターを入れて煮立たせる。 [2] シナモンも加えて水分がなくなるまでグツグツ煮込む。 [3] 耐熱ボウルにかぼちゃを入れてレンジでチン。熱いうちにマッシュしておく。豆乳ヨーグルトを少々加えて滑らかにしておく。 [4] カップに③のかぼちゃと②のリンゴを重ねたら最後にシリアルを乗せて出来上がり。 ■コツ・ポイント ホクホクとしたかぼちゃで作ってください。かぼちゃに豆乳や牛乳又はヨーグルトを加えて少し滑らかにした方が美味しかったです。ワタシは豆乳でヨーグルトを作っているのでそれを使いましたが・・・シナモン好きの方はシナモンをたっぷり入れて下さい! ■このレシピの生い立ち ベジタリアンのお友達が食べさせてくれたスイーツが忘れられなくて、味を思い出しながら作ってみました。