衣カリッカリ、お肉はジューシー。チューリップ型が可愛い簡単でちょっとオシャレな唐揚げです(*^^*)
材料 （4〜5人分）
手羽元
12〜14本
★オイスターソース
各大匙2
★酒
各大匙2
★醤油
大匙1
★おろしニンニク
各小匙1
★おろし生姜
各小匙1
◎片栗粉
1:1の割合で適量
◎薄力粉
1:1の割合で適量
◎粗挽きブラックペッパー
たっぷり
◎塩
2〜3つまみ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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手羽元は、身が薄い骨の方にハサミで切り込みを入れ（骨に沿うように）、くるんとお肉をひっくり返りてチューリップ型にします。
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袋に★を入れて混ぜます。
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鶏肉を②の袋に入れてモミモミ。密閉して10分〜冷蔵庫におきます。
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◎を混ぜた衣をしっかりまぶして、180度の油で揚げます。揚げ油には、ラードを混ぜるとカリッと仕上がります(*^^*)
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こんな風に、最初は立てるようにして揚げ、仕上げに骨の方も少し揚げると良いです。
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カリッと揚がったら出来上がりです(*^^*)お好みで、骨に可愛いペーパーなどを巻きつけて♡
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
チューリップ型にすると皮がお肉の内側に集まるので、ジュージーに。片栗粉と薄力粉を1:1にすること、揚げ油にラードを加えることで、誰でもカリカリに上手に揚げられます(^^*)誕生日、記念日、Xmas、バレンタイン、パーティー用の唐揚げに。
■このレシピの生い立ち
いつもの唐揚げを食べやすくオシャレに。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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