材料（4〜5人分）
手羽元 12〜14本
★オイスターソース、酒 各大匙2
★醤油 大匙1
★おろしニンニク、おろし生姜 各小匙1
◎片栗粉、薄力粉 1:1の割合で適量
◎粗挽きブラックペッパー たっぷり
◎塩 2〜3つまみ
衣カリッカリ、お肉はジューシー。チューリップ型が可愛い簡単でちょっとオシャレな唐揚げです(*^^*)
作り方
[1] 手羽元は、身が薄い骨の方にハサミで切り込みを入れ（骨に沿うように）、くるんとお肉をひっくり返りてチューリップ型にします。
[2] 袋に★を入れて混ぜます。
[3] 鶏肉を②の袋に入れてモミモミ。密閉して10分〜冷蔵庫におきます。
[4] ◎を混ぜた衣をしっかりまぶして、180度の油で揚げます。揚げ油には、ラードを混ぜるとカリッと仕上がります(*^^*)
[5] こんな風に、最初は立てるようにして揚げ、仕上げに骨の方も少し揚げると良いです。
[6] カリッと揚がったら出来上がりです(*^^*)お好みで、骨に可愛いペーパーなどを巻きつけて♡
■コツ・ポイント
チューリップ型にすると皮がお肉の内側に集まるので、ジュージーに。片栗粉と薄力粉を1:1にすること、揚げ油にラードを加えることで、誰でもカリカリに上手に揚げられます(^^*)誕生日、記念日、Xmas、バレンタイン、パーティー用の唐揚げに。
■このレシピの生い立ち
いつもの唐揚げを食べやすくオシャレに。
