米粉のスポンジ

✿✿✿ 𓂃米粉のスポンジ𓂃 てんさい糖を使うと生地の色味が濃くなります☺︎ 乳アレルギーの娘に作ってましたが、ふわふわ食感でおいしいので克服してからも変わらず作り続けています♡ シンプルが1番！ てんさい糖は溶けにくいので湯せんは必須… 泡立てる目安は時間で判断しています 𖤐強で1分→弱で5分ほど泡立てます 生地がリボン状に落ちてちょっと跡が残る程度が目安。 跡が薄いかな？と思ったら1分ほど追加してくださいね！ 米粉＆水を加えて混ぜあわせるときに足りないと膨らまない原因に。 生地がなめらかに落ちるようになるまで混ぜるようにしましょう☺︎