材料（2人分）
豚肉切り落とし 100g
じゃがいも(小) 4個
にんじん 5cm〜
玉ねぎ 1/3個
長ねぎ(青い部分) 1本
水 具材が7,8割浸かる量
酒 大2
醤油 大1.5
きび砂糖 大1
サラダ油 小1
作り方
[1] じゃがいもは一口大に切る。にんじんは小さく乱切り。玉ねぎは1cm幅に切る。
[2] サラダ油を引いた鍋で豚肉を炒める。全体的に色が変わってきたら、酒を入れて炒める。そこへじゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて炒める。
[3] 水、醤油、きび砂糖、長ねぎを加えて混ぜてから落とし蓋をして煮る。火加減は弱めの中火で20分ほど。途中10分経過した頃合いで混ぜる。
[4] 水分が飛びきっていなかったら蓋を外して飛ばす。大さじ3杯分ほどの水分が残った状態で火を止める。
[5] 皿に盛り付けて完成！
きっかけ
じゃがいもたっぷりな肉じゃがが食べたくなったので！
