材料(4~8人分)
強力粉 150g
ベーキングパウダー 小匙1
塩 小匙1/2
砂糖 小匙1
水 1/2カップ
作り方
[1] ボウルに粉類を入れ、水(冬なら人肌程度に温めて)を少しずつ加え、混ぜながら捏ねます。
[2] 生地が一まとめになったらラップに包み、30分寝かせます。
[3] 4等分にカットし、切り口を中になるよう引き締め丸めします。中央に麺棒を押し当て、上下斜め方向に麺棒を転がし、3mm厚みくらいに平たく丸くの座します。
[4] 鉄板ごと240度に余熱したオーブンで5分ほど焼きます。(上は焼きすぎ。色づくほど焼くと歯応え固くなります)半分に切って、お好みの具材を挟んでどうぞ♪
きっかけ
ある材料で作りました。
おいしくなるコツ
③では一気に伸ばそうとしないのがポイントです。
一気に伸ばすと淵に段が出来て、焼きあがりで奇麗な空洞ができません。