大葉でさっぱり！簡単かわいい♪お花餃子

餃子を端からくるくる巻いてお花の形に！大葉の香りでさっぱりと仕上げます♪ ■材料（8個分〔30分〕） 豚ひき肉　　150g 長ねぎ　　1/2本 大葉　　8枚 餃子の皮　　24枚 サラダ油　　小さじ2 ごま油　　小さじ1 水　　100ml 水菜　　適量 ミニトマト　　適量 ポン酢しょうゆ　　適量 【A】 しょうゆ　　小さじ1 ごま油　　小さじ1 しょうが（すりおろし）　　小さじ1/2 塩　　小さじ1/4 こしょう　　少々 ■工程 <1>　長ねぎはみじん切りにする。大葉は軸を取って半分に切る。水菜はざく切りにし、ミニトマトは半分に切る。 <2>　ボウルに豚ひき肉、長ねぎ、【A】を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。 <3>　餃子の皮3枚を少しずつ重ねて横1列に並べ、大葉を2枚のせて上に具材の1/8量を細長くのせる。　 <4>　皮のふちの部分に水をつけ、手前から具材を包むように折りたたむ。端からくるくると巻いてお花の形にする。同様に全部で8個作る。 <5>　フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、<4>を並べる。 <6>　軽く焼き色がついたら餃子の上に水を回しかけ、蓋をして7～8分蒸し焼きにする。 <7>　水気がなくなったら蓋をとり、ごま油を回しかけて香ばしく焼く。 <8>　器に水菜とミニトマトを敷き、<7>を盛り付けてポン酢しょうゆでいただく。 ■コツ・ポイント 具が多すぎるときれいに巻けないので、皮の上に平たくのせるようにすると巻きやすくなります。 皮は閉じなくても巻くだけでOK！閉じない方が大葉の緑が見えてきれいです。 最後にごま油を回しかけて焼くと香ばしく仕上がりますよ。