キラキラジュレが涼しげ☆あっさり・さっぱりといただける一品。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 202kcal
・たんぱく質 15.6g
・塩分 3.3g
・野菜摂取量 103g
■材料(2人分)
・豚肩ロースしゃぶしゃぶ用肉 150g
・「瀬戸のほんじお」 少々
・トマト 1個(150g)
・レタス 3枚(60g)
・レモンのくし形切り 2切れ
<コンソメジュレの材料(作りやすい分量)>
[A]水 1・1/2カップ
[A]白ワイン 大さじ1・1/2
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ・または固形タイプ2個 大さじ1・1/2
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・粉ゼラチン 5g
■つくり方
(1)コンソメジュレを作る。鍋にAを入れて煮溶かし、ゼラチンを加えてよく混ぜ合わせ、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める(時間外)。
(2)豚肉はゆでてザルに上げ、塩をまぶして冷ます。トマトは5mm幅の半月切りにし、レタスは細切りにする。
(3)器に(2)のレタスを敷き、(2)のトマト・豚肉の順にのせる。(1)のコンソメジュレの半量をくずしてかけ、レモンを添える。
*コンソメジュレは、白身魚のお刺身や、スモークサーモンなどと組み合わせても おいしくお召し上がりいただけます。