ボリュームのあるサラダ
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 234kcal
・たんぱく質 10.6g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 55g
■材料(4人分)
・金時豆の水煮缶 1缶(150g)
・大豆の水煮 150g
・さやいんげん 30g
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
・ウインナーソーセージ 4本
[A]パセリのみじん切り 小さじ1
[A]フレンチドレッシング・市販品 1/2カップ
・レタス 2枚(60g)
・ミニトマト・飾り用 2個
・パセリ・飾り用 少々
■つくり方
(1)さやいんげんはゆでて2cm長さに切り、玉ねぎは薄切りにして塩もみする。ウインナーソーセージは5mm幅の小口切りにする。
(2)金時豆、大豆は汁をきっておく。
(3)(1)のさやいんげん・玉ねぎ・ウインナーソーセージ、(2)の金時豆・大豆をAであえ、レタスにのせて器に盛る。ミニトマト、パセリを飾る。