ビーンズサラダ

ボリュームのあるサラダ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 234kcal ・たんぱく質 10.6g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 55g ■材料(4人分) ・金時豆の水煮缶 1缶(150g) ・大豆の水煮 150g ・さやいんげん 30g ・玉ねぎ 1/2個(100g) ・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 ・ウインナーソーセージ 4本 [A]パセリのみじん切り 小さじ1 [A]フレンチドレッシング・市販品 1/2カップ ・レタス 2枚(60g) ・ミニトマト・飾り用 2個 ・パセリ・飾り用 少々
■つくり方 (1)さやいんげんはゆでて2cm長さに切り、玉ねぎは薄切りにして塩もみする。ウインナーソーセージは5mm幅の小口切りにする。 (2)金時豆、大豆は汁をきっておく。 (3)(1)のさやいんげん・玉ねぎ・ウインナーソーセージ、(2)の金時豆・大豆をAであえ、レタスにのせて器に盛る。ミニトマト、パセリを飾る。