「丸鶏がらスープ」で炒め物も簡単においしさアップ!
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 91kcal
・たんぱく質 6.4g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 33g
■材料(4人分)
・白身魚 120g
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
[A]こしょう 少々
・にんじん 60g
・ごぼう 60g
・片栗粉 少々
[B]にんにくのみじん切り 5g
[B]しょうがのみじん切り 5g
[C]紹興酒・または酒 大さじ1
[C]しょうゆ 小さじ4
[C]黒こしょう 小さじ1
[C]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
[C]砂糖 小さじ1/2
[C]水 40ml
[C]「丸鶏がらスープ」 少々
[C]片栗粉 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・香菜 少々
■つくり方
(1)白身魚は7mm幅に切り、Aで下味をつけ、片栗粉をまぶす。にんじんは細切りにし、ごぼうは皮をたわしで洗って細切りにする。
(2)フライパンに油を熱し、(1)の白身魚を入れよく炒め、B、(1)のごぼう・にんじんを加えてさらに炒める。
(3)フライパンの鍋肌からCで調味し、2、3回からませる。
(4)器に盛り、香菜を散らす。