レシピあり
「絞りだしフロランタンクッキー 」
今日は、絞り出しクッキーの応用バージョン✨
絞り出しフロランタンクッキーのレシピを
ご紹介します。
通常のフロランタンクッキーも可愛いけれど、
意外と切り分けるの大変ですよね…💦
このクッキーなら、絞り出す時点で
形を決められるので、切り分ける必要もナシ！！
とにかく形が可愛く仕上がります💓
作業工程は多いですが、
クッキー缶に入れても写真映えすると思います👍🌱
ぜひ、作って見てください！
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「絞り出しフロランタンクッキー」の作り方
（材料）18枚分
キャラメルナッツ
＊はちみつ 10g
＊砂糖 40g
＊生クリーム 20ml
＊無塩バター 10g
・スライスアーモンド 50g
絞りだしクッキー
・無塩バター 100g
・粉砂糖 50g
・牛乳 大さじ１
・薄力粉 110g
～準備～
⑴薄力粉を振るっておく。
⑵絞りだし袋に☆口金をセットしておく。
⑶オーブンを170度に予熱する。
①キャラメルナッツを作る。スライスアーモンドを粗めに刻む。
②＊の材料を小鍋に入れ、中火で加熱する。
③絶えず混ぜながら全体の色が薄茶色になったら火を止めてナッツをいっきに入れて絡める。
④オーブンシートに取り出してナッツを広げて粗熱を取る。
⑤手で触れるぐらいの熱さになったら、細い棒状に形を成形する。
⑥絞りだしクッキーを作る。バターを柔らかくなるまで練り、粉糖を入れる。
⑦滑らかになるまで混ぜたら、牛乳を加えてさらに混ぜる。
⑧そこに薄力粉を全て加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
⑨絞り袋にクッキー生地を入れ、オーブンシートを敷いた天板に中心を空けたわっかのような形に絞る。
⑩形を保つため、冷蔵庫で30分冷やす。
⑪冷やしている間に、絞り出したクッキーの数を数えてキャラメルナッツをその数の分等分しておく。
⑫クッキー生地が冷やせたら、真ん中にキャラメルナッツを置いて170度に予熱したオーブンで17分焼く。
⑬焼きあがり、手で触れるぐらいのまだ少し熱いうちにオーブンシートから取り外して完成！
◎POINT◎
・⑩の作業は形を保つ上で本当に大切です！
・キャラメルナッツは焼くと熱で溶けて広がるので、クッキー生地との隙間があっても気にしなくて大丈夫です◎
・焼けたあと、完全に冷めた状態でクッキーをオーブンシートから外そうとすると、クッキーが割れてしまう可能性があります。必ず、完全に冷めきってない、まだ温かい状態のうちに取り外しましょう。
✔レシピの転用・無断転載はお控えください。
