絹ごし豆腐やレタスを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 168kcal
・たんぱく質 7.8g
・塩分 0.5g
・野菜摂取量 135g
■材料（4人分）
・絹ごし豆腐 1丁
・レタス 1/2個
・玉ねぎ 1/2個（100g）
・トマト 1個
・貝割れ菜 1/2パック
[A]ピーナッツバター 50g
[A]酢 大さじ2
[A]水 大さじ2
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2
[A]しょうゆ 小さじ2
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
■つくり方
（1）絹ごし豆腐は軽く水きりし、１．５ｃｍ角に切る。
（2）レタスはちぎっておく。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。トマトは豆腐と同じ大きさに切る。貝割れ菜は根を切る。
（3）ボウルにＡを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
（4）皿に（２）のレタスと玉ねぎを敷き、（１）の豆腐と（２）のトマトをのせ、（２）の貝割れ菜を散らし、（３）のドレッシングをかける。
