塩豚としめじ・大根のピリ辛スープ

＜塩豚の作り方＞ ［1］豚肩ロース肉800gに「味の素®」2gを全体にふって手で軽くなじませ、塩20gを全体にまんべんなくすり込む。 ［2］ラップで豚肉をピッタリと包み、ビニール袋に入れて空気を抜く（漬け込み中、肉から水分が出るので、ビニールの口はしっかりと閉じ、冷蔵庫に入れる（1～2日・時間外）。 ＜塩豚の使い方＞　塩豚のラップをはずし、水で表面を洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。 ＊残った塩豚はサラダやパスタなどの材料としてもお使いいただけます。