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長いもふわふわ焼き

長いもふわふわ焼き

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長いもやむきえび(小)を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 180kcal ・たんぱく質 8.1g ・塩分 1g ・野菜摂取量 0g

材料

(4人分)
  • 長いも
    400g
  • むきえび(小)
    60g
  • 少々
  • しめじ
    1/2パック
  • えのきだけ
    1/2袋
  • [A]溶き卵
    1個分
  • [A]薄力粉
    大さじ4
  • [A]「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」
    大さじ2
  • [A]しょうゆ
    小さじ1
  • [A]みりん
    小さじ1
  • [A]「ほんだし」
    小さじ1
  • 小ねぎの小口切り
    少々
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ1

手順

所要時間:30分
  • (1)長いもは皮をむき、すりおろす。
  • (2)えびは酒で下味をつける。しめじは小房に分け、えのきだけは3cm長さに切る。
  • (3)ボウルに(1)の長いも、Aを入れて混ぜ合わせ、(2)のえび・しめじ・えのきだけを加え、さらに混ぜ合わせ、生地を作る。
  • (4)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(3)の生地1/2量を4枚の円形に流し入れ、両面色よく焼く。同様にあと4枚作る。
  • (5)器に盛り、小ねぎを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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