漬け込んでオーブンで焼くだけ『手羽元と野菜のオーブン焼き』
●甘辛味が染み込んだ手羽元のオーブン焼きです。野菜と一緒にオーブンに入れてほったらかすだけなので調理は簡単。
●隠し味のカレー粉で、深みのある味わいになります。
手羽元
9〜10本
A 酒
大さじ1
A しょうゆ
大さじ1.5
A 砂糖
大さじ1
A おろしにんにく
小さじ1/2
A カレー粉
小さじ1/4
野菜類
お好み
サラダ油
大さじ1
塩
適量
手順
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①手羽元は、骨に沿って切り込みを入れ、ポリ袋にAと一緒に入れてよく揉み、冷蔵庫で1時間以上漬け込む。
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②オーブンを200度に予熱しておく。
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③野菜類を食べやすい大きさに切る。
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おすすめは、玉ねぎ（くし形切り）、じゃがいも（乱切り）、ピーマン（短冊切り）、にんじん（乱切り）です。
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④直径20cm程度のスキレット（もしくはオーブン対応のフライパン等）にサラダ油を入れ、野菜類をバランスよく敷き詰め、軽く全体に塩をふる。
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⑤④の上に、漬け込んでおいた手羽先を並べ、予熱しておいたオーブンに入れて、30分間じっくりと焼く。
投稿者からのコメント
ポイント
●野菜の上に手羽元を乗せて焼くことで、肉にしっかりと火を通すだけでなく、野菜がパサつかず肉からでた油をすっておいしく仕上がります。
●漬け時間にもよりますが、手羽元がしっかりとした味なので、野菜に振る塩は控えめで大丈夫です。
●手羽元の筋が気になる方は、下味をつけるときの切り込みをしっかりと入れてください。キッチンバサミを使うと切りやすいかもしれません。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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