インドカレーにはやっぱりナン！！中華鍋やフライパンで簡単に焼けます
レシピ動画(クラシルショート)はこちら↓
https://kurashiru.com/s/cioG-bP1Qcw
材料（6枚分）
強力粉 300g
パン種 80g
(またはドライイースト) 大さじ1/2
砂糖 小さじ2
塩 小さじ2/3
ぬるま湯 約80cc
卵 1個
プレーンヨーグルト 大さじ2
サラダ油 大さじ3
作り方
[1] 強力粉に砂糖、塩を入れ泡立て器で全体を混ぜる。(ドライイーストを使う場合はここで一緒に混ぜる)
[2] 1以外の材料を準備
[3] パン種を適当な大きさにちぎり、粉の中に均等に散らす。(ドライイーストを使う場合はこの工程はなし)
[4] ぬるま湯、卵、プレーンヨーグルトを加え、ボウルの中でひとかたまりになったら
[5] こね板に出してよくこねる。
[6] 生地をボウルに戻し、サラダ油を加え、まずボウルの中でサラダ油を練り込む。
[7] サラダ油が生地に馴染んだら再度こね板に出してよくこねる。
[8] 丸くまとめて、ボウルに戻し一次発酵開始。この時ボウルに、ラップまたは未使用のシャワーキャップをかぶせておく。
[9] 室温でドライイースト:3-4時間/天然酵母5-6時間が目安。このくらいになったら、一次発酵完了！
[10] ガス抜きをし6等分して丸める。ベンチタイム(生地を休ませる時間)15分。乾燥を防ぐためボウルをかぶせておきます。
[11] しずく型に成形し、
[12] めん棒で平らにのばす。
[13] 中華鍋(またはフライパン)を強火で熱して両面を焼く。サラダ油を練りこんでいるので油は敷きません。途中の火加減は中火位で。
[14] このくらいに焼けたら裏返します。
[15] 裏にも焼き色がつけば出来上がりです！
■コツ・ポイント
レシピの工程では天然酵母のパン種を使いましたが、ドライイーストでも美味しく焼けます。
■このレシピの生い立ち
いつも焼いているパンのレシピを参考に作りました。
