レンジで簡単♪レンコンの粒マスタード和え

材料(4人分) レンコン 300g マヨネーズ 大さじ2 粒マスタード 大さじ1 りんご酢 小さじ1/2
薄切りにしたレンコンをレンジで加熱し、粒マスタードと和えました。簡単に出来ます♪ 作り方 [1] レンコンは皮を剥き、レンコンが太かったら、半分または4等分に切る。 [2] 1のレンコンを薄切りにし、水に晒す。 [3] 2のレンコンを水切りし、耐熱ボールに入れてラップをする。 [4] 600wのレンジで2分~3分加熱し、レンコンが半透明になったら水切りする。 [5] 4の中に、マヨネーズ・粒マスタード・お酢を順に混ぜていく。 ■コツ・ポイント レンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。リンゴ酢の代わりに、穀物酢でも代用可能です。 ■このレシピの生い立ち レンコン料理のレパートリーを増やしたくて、考えました。