材料(1人分)
林檎 1/4個
赤パプリカ 1/2個
人参 3~4cm
ヨーグルト 100g
レモン汁 小匙1
作り方
[1] 林檎は芯を切り落とし、皮ごと使用します。林檎、赤ピーマン、人参を適当な大きさにカットします。
[2] 材料全てをミキサーに入れて、滑らかになるまで攪拌します。
[3] 素材の甘さだけです。お好みで蜂蜜などの甘味料を加えてもいいと思います。
きっかけ
ある材料で作りました。
おいしくなるコツ
人参に含まれる酵素アスコルピナーゼは空気に触れるとビタミンCを破壊してしまうそうですが、レモンを加えると酸性に傾き酵素がビタミンCを破壊できなくしてくれるらしいです。