鶏もも肉やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 261kcal
・たんぱく質 12.2g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 3g
■材料（4人分）
・鶏もも肉 250g
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
[A]こしょう 少々
・じゃがいも 2個
・「丸鶏がらスープ」 小さじ2・2/3
[B]バター 40g
[B]にんにくのみじん切り 10g
[B]水 2カップ
[B]紹興酒・または酒 大さじ1
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2
[B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
・香菜 少々
・「Cook Do」熟成豆板醤 少々
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
■つくり方
（1）鶏肉はＡで下味をつける。じゃがいもは皮をむいてタテ半分に切る。
（2）フライパンを熱し、（１）のじゃがいもを両面焼き色がつくように焼く。（１）の鶏肉は皮目からきつね色になるようにいり焼き（中は生で）にし、４等分に切る。
（3）バットに｢丸鶏がらスープ｣、Ｂを入れ、（２）のじゃがいもを加えて、１８０℃のオーブンでまず５～１０分焼き、一度取り出す。
（4）（３）のじゃがいもの上に（２）の鶏肉をのせ、さらに１０～１５分焼く。器に盛り、香菜や「熟成豆板醤」をのせる。
