じゃがいもと鶏肉の煎り焼き

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鶏もも肉やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 261kcal ・たんぱく質 12.2g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 3g

材料

(4人分)

鶏もも肉

250g
[A]「丸鶏がらスープ」

小さじ1/2
[A]こしょう

少々
じゃがいも

2個
「丸鶏がらスープ」

小さじ2・2/3
[B]バター

40g
[B]にんにくのみじん切り

10g
[B]水

2カップ
[B]紹興酒・または酒

大さじ1
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ2
[B]「瀬戸のほんじお」

小さじ1/2
香菜

少々
「Cook Do」熟成豆板醤

少々

手順

所要時間：20分

（1）鶏肉はAで下味をつける。じゃがいもは皮をむいてタテ半分に切る。
（2）フライパンを熱し、（1）のじゃがいもを両面焼き色がつくように焼く。（1）の鶏肉は皮目からきつね色になるようにいり焼き（中は生で）にし、4等分に切る。
（3）バットに｢丸鶏がらスープ｣、Bを入れ、（2）のじゃがいもを加えて、180℃のオーブンでまず5～10分焼き、一度取り出す。
（4）（3）のじゃがいもの上に（2）の鶏肉をのせ、さらに10～15分焼く。器に盛り、香菜や「熟成豆板醤」をのせる。

投稿者からのコメント

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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