オーブン不要！おやつに♪みかんプリン

材料（4個分〔20分（冷やす時間は除く）〕） みかん 2個 卵 1個 卵黄 1個分 牛乳 150ml 砂糖 大さじ2 バニラエッセンス 少々 ■【ソース】 みかん 2個 砂糖 大さじ2 みかんがたっぷり入ったやさしい味のプリンです。ソースにもみかんがたっぷり♪ 作り方 [1] みかんは薄皮をむき、果肉を取り出して耐熱容器に等分に入れる。 [2] ボウルに卵、卵黄を溶きほぐし、砂糖、牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜる。 [3] <2>をザルで濾し、<1>に等分に流し入れる。アルミホイルを被せて1個ずつふたをする。 [4] 鍋に容器の半分くらいの高さにお湯を沸騰させ、<3>を並べる。ふたをし、沸騰したら弱火にして10〜15分程加熱する。 [5] 固まったら鍋から取り出し、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。 [6] 【ソース】みかん1個は薄皮を剥いて果肉を取り出す。もう1個は果汁を搾る。 [7] <6>に砂糖を混ぜ合わせて溶かし、冷えた<5>にかける。 ■コツ・ポイント プリン液は一度ザルで濾すことで口当たりがなめらかになります。火が強すぎたり加熱時間が長すぎるとプリンにすが入ってしまうので注意しましょう。 ■このレシピの生い立ち 旬のみかんを使ってさわやかなプリンを作ってみました。おやつにいかがですか☆