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*＿*＿*＿*ザクザク☆チョコチップクッキー*＿*＿*＿*
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ザックザクの固め食感と
ゴロゴロ入ったチョコチップで
手が止まらない美味しさが自慢の
チョコチップクッキーのレシピです🍫💕
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クッキーって、
・日持ちして
・簡単に作れて
・失敗しにくくて
・いろんなアレンジもできて
・さっと袋に入れるだけでもお店のみたいになって
……最強のお菓子だと思うんです。
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大切な人にプレゼントしたり、おやつ用に作って瓶で保存したり…
簡単で美味しくておしゃれなクッキー作りを
みなさんもぜひ楽しんでくださいね♪
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【材料(30枚前後)】
・バター（有塩可） 60g
・サラダ油orショートニング 20g
・砂糖（あればグラニュー糖）70g
・卵黄 2個分(50g程度)
・バニラオイル 2g
・薄力粉 80g
・強力粉 50g
・重曹 1g
・チョコチップ 110g
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※準備：オーブンを180度(15分焼成)に予熱しておきます。
【作り方】
① バターをあらかじめ冷蔵庫から出しておくか電子レンジにちょこっとかけて柔らかくします。ボウルにバターとサラダ油を入れ、泡立て器でしっかり混ぜ合わせます。
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② 砂糖を加えてよく混ぜます。
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③ 卵黄(あらかじめ割って白身と分けておいて常温に戻すのが望ましい)を3回くらいに分けて加え、その都度素早く混ぜます。バニラオイルも加えて混ぜます。
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④ 薄力粉、強力粉、重曹を合わせてふるい、④に加えたら、ゴムベラでさっくりとそこからすくうように混ぜ合わせます。粉が残っているうちにチョコチップも加えて混ぜます。混ぜすぎると食感が悪くなるので、若干粉が残るくらいの混ぜ具合で大丈夫です。
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⑤ 生地をラップで包み、薄く平らに伸ばします。冷蔵庫で30分くらい冷やします。
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⑥ 冷蔵庫から生地を取り出して15gくらいずつに丸め、クッキングシートを敷いたオーブンの天板に並べます。手のひらの付け根あたりで軽く押して生地を丸く平らに広げます。
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⑦ ラップをかぶせて天板のまま冷蔵庫に入れて、30分冷やします。
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⑧ 180度のオーブンで15分前後焼きます。大きいオーブンなら1度に焼けるかもしれませんが、無理するよりは、クッキー同士の間隔をしっかり保って2回程に分けて焼いた方が、焼きムラもなくきれいに仕上がります。
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☆砂糖の半分を三温糖やきび砂糖で作るのもやさしい味わいになっておすすめですよ。
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☆焼き時間はご家庭のオーブンによって調整してください。
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☆焼く前の生地は、冷蔵庫で1週間くらい保存できます。
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☆焼きたては柔らかく崩れやすいので、しっかり冷めるまで待ちましょう。瓶やジップロックで保存、またはラッピングしてプレゼントするときは、100円ショップでも手に入る乾燥剤を入れるといいですよ👍
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