えんどう入りうの花

■材料(4人分) ・塩えんどう1/2袋 ・おから3カップ(250g) ・干し椎茸3枚 ・人参5cm ・ちくわ2本 ・ネギ(小口切り)1/2本 ・油揚げ1枚 ・【煮汁調味料】だし汁カップ1.5 ・【煮汁調味料】酒大さじ3 ・【煮汁調味料】砂糖大さじ2.5 ・【煮汁調味料】醤油大さじ3.5 ・【煮汁調味料】みりん大さじ2
■このレシピに使われている商品 塩えんどう ■作り方 ①干し椎茸はぬるま湯で戻しておき、軸をとって細切りにする。人参は千切りにし、ちくわは薄い輪切りにする。 ②フライパンを熱しておからをから炒りし、全体が熱くなったら酒大さじ1をふっておく。 ③鍋に【煮汁調味料】と①を加え、人参が柔らかくなるまで煮る。②のおからとネギを加え、大きく混ぜながら煮汁を染みこませる。汁気が無くなったら、塩えんどうを混ぜて器に盛る。