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お弁当のおかず!しめじとピーマンのおかか和え レシピ・作り方

私…胃癌で胃全摘手術をしています。術後に国際薬膳食育師取得し、家族と自分自身の健康維持のため胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事&パパの生活習慣病予防も心掛けています。

材料 (1人分)

  • しめじ
    1/2こ
  • ピーマン
    1こ
  • オリーブオイル
    小さじ1/2
  • 麺つゆ
    小さじ1/2ほど
  • かつお節
    ひとつまみ程
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 【1】白しめじを2〜3つに、塊にして手でさく。ピーマンを3cmほどに切る。
  • 【2】熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、しめじとピーマンを焼き、くたっとなったら麺つゆを加え味つけする。
  • 【3】最後にかつお節を加えて全体に絡めてできあがり。
  • 【4】粗熱がとれたらおかずカップに入れてお弁当箱へつめる。
  • 【5】おにぎりは別に!

投稿者からのコメント

きっかけ おいしくなるコツ かつお節は最後に加えてエキスたっぷりの水分を吸収させると冷めても美味しさ倍増です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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