揚げたさつまいもと大根おろしの組み合わせが不思議とよく合う副菜。
熱々サクサクさつまいもに大根おろしが美味しい♪
さつまいもが苦手な人にもおすすめ。
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● 材料
・さつまいも…1/2本(200g)
・大根…4〜5cm
・ポン酢…大さじ1
・揚げ油…適量
お好みで
・小口ネギ…少々
● 作り方
1. 大根は皮を剥いておろす。(辛いときは500Wで1分レンジ)
2. 汁気をしっかり切ってポン酢を入れて混ぜる。
3. さつまいもは乱切りにする。
4. フライパンに薄く油を敷いて中火で揚げ焼きにする。(焦げ目がついたらOK)
5. 汁気を切りながら大根おろしを載せたら完成です♪(お好みで小口ネギを乗せて)
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大根おろしの効果でさつまいもの甘さはあまり感じません。
さらに油っぽさも打ち消してくれるので、とてもあっさりしています。
熱々のサクサクさつまいもとおろしポン酢のさっぱり感が肝なので是非出来たてを食べてみてください。
時間が経つとさつまいもが水分を吸ってふやけるので作り置きには不向きです。
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◆ 夜中めしとは？
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簡単で美味しくてヘルシーがモットー。
1~2人分の簡単レシピが多め。
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◆ レシピサイト「夜中めし」
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