新たけのことカニカマの春巻き

○材料(春巻きの皮5枚分) ・春巻きの皮5枚 ・こめ油適量 ・新たけのこ1/2本(約150g) ・醤油小さじ1 ・みりん小さじ1 ・パックカツオ3g ・カニカマボコ10本 ・水溶き小麦粉適量
○このレシピに使った商品 こめ油(米油) ○作り方 1. たけのこは醤油・みりんにつけて味をなじませ、パックカツオを全体にまぶす。 2. 春巻きの皮1枚にカニカマボコ2本、たけのこの1/5の分量をのせて小口より巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。 3. フライパンにこめ油をフライパンの底から1cm弱程度の分量を入れて温め、2.を並べて皮の表面に美味しそうな色がつくまで、揚げ焼きにする。 4. 3.を斜めに切って器に盛る。 ○コツ・ポイント ①たけのこの水分が多いと春巻きの皮が破れてしまうので、しっかり水分を取ってから巻きましょう。 ②揚げ焼きの際には、なるべく春巻きを動かさないようにしてください。そうすると焼き色がうまくついてきれいに仕上がりますよ。