和風ボロネーゼ☆

食感の違う2種類のお肉を使って ボロネーゼを！しいたけも使って和風感も出してみました。 作り方 [1] 玉ねぎはみじん切り 牛肉は粗めで大丈夫なので細かく切っておく。 [2] にんにくスライスをサラダ油で きつね色になるまで 加熱して にんにくだけ取り出す。 [3] ②のにんにく油に玉ねぎを入れて 炒め 豚ひき肉 牛肉を加えて炒める。 [4] しいたけは 軸の部分もみじん切りにして かさの部分はスライスしておく。③に加えて炒める。 [5] 塩胡椒をして 醤油・トマト缶・料理酒を入れて ローズマリーをのせて 10分くらい蓋をして弱火で。 [6] 水を加えて 中火にして煮立ったら 火を1度止めて ハヤシライスルーを加えて溶かす。 [7] ルーが溶けて1度煮立てたら 出来上がり。パスタの麺を茹でて 湯切りをしたら パスタソースをからめて完成！ [8] にんにくチップもトッピングに添えて！ ■コツ・ポイント しいたけのかわりに ごぼうを使ってもいいかも！ ■このレシピの生い立ち 豚ひき肉が中途半端に余ってしまったので 粗めに切った脂身が少ない牛肉と 合わせてボロネーゼにしてみました。しいたけの軸まで使うことで しいたけの香りも出ます。