れんこんやしめじを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 42kcal
・たんぱく質 2g
・塩分 1g
・野菜摂取量 54g
材料 (2人分)
れんこん・小
1節(100g)
しめじ・大
1/2パック(75g)
梅干し
1個
うま味調味料「味の素®」
少々
「瀬戸のほんじお」
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
(1)れんこんは薄い半月切りにして、水にさらす。しめじは石づきを取ってほぐす。
-
(2)鍋に水を沸かし、塩を加えて(1)のれんこん、続いてしめじをサッとゆでる。れんこんはサッと冷水に取り、水気を拭く。しめじはザルに上げて冷ます。
-
(3)梅干しの梅肉をたたいて小さじ2を用意し、「味の素®」をひとふりして混ぜ、(2)のれんこん・しめじをあえる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。