れんこんやしめじを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 42kcal
・たんぱく質 2g
・塩分 1g
・野菜摂取量 54g
材料 （2人分）
れんこん・小
1節（100g）
しめじ・大
1/2パック（75g）
梅干し
1個
うま味調味料「味の素®」
少々
「瀬戸のほんじお」
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）れんこんは薄い半月切りにして、水にさらす。しめじは石づきを取ってほぐす。
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（2）鍋に水を沸かし、塩を加えて（1）のれんこん、続いてしめじをサッとゆでる。れんこんはサッと冷水に取り、水気を拭く。しめじはザルに上げて冷ます。
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（3）梅干しの梅肉をたたいて小さじ2を用意し、「味の素®」をひとふりして混ぜ、（2）のれんこん・しめじをあえる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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