りんごとクルミのキャラメリゼケーキ

材料 りんご 200g(1個) クルミ 70g バター 20g グラニュー糖 20g シナモンパウダー 適宜 薄力粉 80g コーンスターチ 20g ベーキングパウダー 小さじ1 バター 80g グラニュー糖 40g たまご 2個 ラム酒 大さじ1 グラニュー糖 小さじ2
シナモンたっぷりでオトナなケーキです。とっても簡単に出来ちゃいます。 作り方 [1] リンゴはいちょう切り。フライパンにバター20gを溶かしりんごに焼き色を付ける。 [2] グラニュー糖20gを加えてキャラメリゼする。くるみも加える。火を止めてシナモンを振り入れる。 [3] 室温に戻したバターにグラニュー糖40gを加えすり合わせる。溶き卵を少し加え粉類を少しだけ入れてざっと混ぜる。 [4] 更に溶き卵を加え、残りの粉類を入れてゴムベラで混ぜる。②のりんごとクルミを加える。 [5] 型に流し入れたら軽く空気抜きをしてグラニュー糖を振りかけて180度に予熱しておいたオーブンで35分ほど焼きたら出来上がり ■コツ・ポイント しっかりとキャラメリゼして、シナモン好きならたっぷりとシナモンを入れましょう。リンゴの皮は剥いても剥かなくてもどちらでもOK.。型にはオーブンシートを敷いた方がいいです。 ■このレシピの生い立ち 具がゴロゴロ入ったパウンドケーキを食べたくて作ってみました。シナモンとラム酒でオトナが好むけーきになりました。