シナモンたっぷりでオトナなケーキです。とっても簡単に出来ちゃいます。
材料
りんご
200g(1個)
クルミ
70g
バター
20g
グラニュー糖
20g
シナモンパウダー
適宜
薄力粉
80g
コーンスターチ
20g
ベーキングパウダー
小さじ1
バター
80g
グラニュー糖
40g
たまご
2個
ラム酒
大さじ1
グラニュー糖
小さじ2
手順
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リンゴはいちょう切り。フライパンにバター20gを溶かしりんごに焼き色を付ける。
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グラニュー糖20gを加えてキャラメリゼする。くるみも加える。火を止めてシナモンを振り入れる。
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室温に戻したバターにグラニュー糖40gを加えすり合わせる。溶き卵を少し加え粉類を少しだけ入れてざっと混ぜる。
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更に溶き卵を加え、残りの粉類を入れてゴムベラで混ぜる。②のりんごとクルミを加える。
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型に流し入れたら軽く空気抜きをしてグラニュー糖を振りかけて180度に予熱しておいたオーブンで35分ほど焼きたら出来上がり
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
しっかりとキャラメリゼして、シナモン好きならたっぷりとシナモンを入れましょう。リンゴの皮は剥いても剥かなくてもどちらでもOK.。型にはオーブンシートを敷いた方がいいです。
■このレシピの生い立ち
具がゴロゴロ入ったパウンドケーキを食べたくて作ってみました。シナモンとラム酒でオトナが好むけーきになりました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。