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りんごとクルミのキャラメリゼケーキ

りんごとクルミのキャラメリゼケーキ

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シナモンたっぷりでオトナなケーキです。とっても簡単に出来ちゃいます。

材料

  • りんご
    200g(1個)
  • クルミ
    70g
  • バター
    20g
  • グラニュー糖
    20g
  • シナモンパウダー
    適宜
  • 薄力粉
    80g
  • コーンスターチ
    20g
  • ベーキングパウダー
    小さじ1
  • バター
    80g
  • グラニュー糖
    40g
  • たまご
    2個
  • ラム酒
    大さじ1
  • グラニュー糖
    小さじ2

手順

  • リンゴはいちょう切り。フライパンにバター20gを溶かしりんごに焼き色を付ける。
  • グラニュー糖20gを加えてキャラメリゼする。くるみも加える。火を止めてシナモンを振り入れる。
  • 室温に戻したバターにグラニュー糖40gを加えすり合わせる。溶き卵を少し加え粉類を少しだけ入れてざっと混ぜる。
  • 更に溶き卵を加え、残りの粉類を入れてゴムベラで混ぜる。②のりんごとクルミを加える。
  • 型に流し入れたら軽く空気抜きをしてグラニュー糖を振りかけて180度に予熱しておいたオーブンで35分ほど焼きたら出来上がり

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント しっかりとキャラメリゼして、シナモン好きならたっぷりとシナモンを入れましょう。リンゴの皮は剥いても剥かなくてもどちらでもOK.。型にはオーブンシートを敷いた方がいいです。 ■このレシピの生い立ち 具がゴロゴロ入ったパウンドケーキを食べたくて作ってみました。シナモンとラム酒でオトナが好むけーきになりました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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