材料（3人分）
おからパウダー（微粉） １０g
米粉（製菓用） １０g
砂糖 １０g
抹茶 小さじ１
卵 １個（MまたはL）
水 卵と合わせて１００g
はちみつ １０g
ベーキングパウダー 小さじ１
市販のホイップ（デコレーション用） １個
抹茶（デコレーション用・省略可） 少々
作り方
【1】 タッパーにおからパウダー、米粉、砂糖、抹茶を入れて混ぜます。
タッパーは６１０ml容量を使いました。
【2】 ①に卵と水あわせて１００gを入れます。
【3】 さらにはちみつを入れてダマがなくなるまでしっかり混ぜます。
【4】 最後にベーキングパウダーを入れて１分間混ぜます。
数回トントンと台にうちつけて気泡を抜き、ラップなしで５００Wのレンジで２分３０秒加熱します。
【5】 加熱後表面を触ってみて、水っぽければ１０秒ずつ追加加熱して様子を見ます。
【6】 キッチンペーパーの上に取り出し、粗熱がとれるまで容器をかぶせておきます。
【7】 粗熱がとれたら容器を外し、完全に冷めるまでラップをかけておきます。
【8】 冷めたらデコレーションします。今回は横３枚にスライスして市販のホイップでデコレーションし、最後に抹茶を振りました。
【9】 デコレーションなしで、そのまま食べても美味しいです。
きっかけ
抹茶ケーキをヘルシーかつ時短で作りたくて。
おいしくなるコツ
加熱したあとは乾燥するので⑥⑦の工程は省かないでください。
おからパウダーは旭松の「なめらかおからパウダー」を使いました。米粉は製菓用を使用してください。
