こんにちは。
きのうの晩ごはんは揚げ焼きさごしのねぎだれ定食。
🐟さごしは鰆の幼魚。
関西では50cmより小さいのはそう呼ぶそうです➰
🌱献立
＊揚げ焼きさごしのねぎだれ
＊レタス
＊小松菜と厚揚げのピリ辛炒め
＊さつまいもとりんごのサラダ
＊じゃこのせほうれん草
＊お味噌汁（わかめ、油揚げ、豆腐）
さごしの三枚おろしを骨抜きし、下味をつけたら片栗粉をまぶしてカリッと揚げ焼き。
甘酸っぱいねぎだれをかけました😊
厚揚げは小松菜ときんぴら風に炒めて。
赤唐辛子でピリ辛に。
さつまいも（シルクスイート）とりんごでサラダを作りました。
甘くてデザートみたいなおかずで、とてもなめらかです
材料 （2人分）
さごし（三枚おろし）
1枚
酒
大さじ1
にんにく・生姜
小さじ2分の1（すりおろし）
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ3
醤油
大さじ1・5
酢
大さじ1
砂糖・ごま油
各大さじ2分の1
長ねぎ（白い部分）
10cm（みじん切り）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
1）さごしは骨抜きし、塩少々し（分量外）、しばらく置いたら出てきた水けをふく。
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6つに切って下味をつける。
-
2）フライパンに油を熱し、1）に片栗粉をまぶして皮目を下に並べて焼く。
-
焼けたら裏返して焼き、カリッと焼けたら器に盛る。
-
3）ねぎだれをかけていただく。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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