こんにちは。
きのうの晩ごはんは揚げ焼きさごしのねぎだれ定食。
🐟さごしは鰆の幼魚。
関西では５０cmより小さいのはそう呼ぶそうです➰
🌱献立
＊揚げ焼きさごしのねぎだれ
＊レタス
＊小松菜と厚揚げのピリ辛炒め
＊さつまいもとりんごのサラダ
＊じゃこのせほうれん草
＊お味噌汁（わかめ、油揚げ、豆腐）
さごしの三枚おろしを骨抜きし、下味をつけたら片栗粉をまぶしてカリッと揚げ焼き。
甘酸っぱいねぎだれをかけました😊
厚揚げは小松菜ときんぴら風に炒めて。
赤唐辛子でピリ辛に。
さつまいも（シルクスイート）とりんごでサラダを作りました。
甘くてデザートみたいなおかずで、とてもなめらかです
(´∀｀*)
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揚げ焼きさごしのねぎだれ。
材料（２人分）
さごし（三枚おろし）…１枚
下味
酒…大さじ１
にんにく・生姜…小さじ２分の１（すりおろし）
片栗粉…適量
サラダ油…大さじ３
ねぎだれ（混ぜておく）
醤油…大さじ１・５
酢…大さじ１
砂糖・ごま油…各大さじ２分の１
長ねぎ（白い部分）…１０cm（みじん切り）
作り方
１）さごしは骨抜きし、塩少々し（分量外）、しばらく置いたら出てきた水けをふく。
６つに切って下味をつける。
２）フライパンに油を熱し、１）に片栗粉をまぶして皮目を下に並べて焼く。
焼けたら裏返して焼き、カリッと焼けたら器に盛る。
３）ねぎだれをかけていただく。
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