サックサクの生地と、コンビーフの旨味がきいたチーズマッシュポテトがとっても美味しい♡記念日やパーティーにもおすすめ◎
材料
パイ生地(コツ参照)
3枚
コンビーフ(又はコンミート)
1/2缶
じゃがいも
大2個
玉葱
小〜中1/2個
卵
1個
とろけるチーズ
3枚
バター
20g
ニンニクチューブ
1〜2cm
塩胡椒
適量
手順
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じゃがいもは皮を剥き小さめに切り、ラップに包んで600wで5分〜チン。チーズ、バターと共にボウルに入れマッシュします。
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みじん切りにした玉葱も、ラップに包んで1分半レンチンして加えます。
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ほぐしたコンビーフとニンニクを加えて良く混ぜたら、塩胡椒で味を整えます。
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パイ生地は常温に戻し、軽く生地を伸ばして広げます。中央にコンビーフマッシュをのせたら
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パタンと閉じて、周りをしっかりフォークで押さえつけます。表面にフォークでプスプスと穴を開けておきます。
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表面全体に卵黄を塗ります。250度で12分〜(オーブンによって焼き時間は調整して下さい)、焼き色がついたら完成です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
冷凍パイシートを使用。3枚入りで売っていることが多いので、今回は3枚分の分量にしてます。生地を小さめに切って小さなパイを作ることも出来ます。同じ温度設定でも、オーブンやパイの大きさにより焼き加減が違います。焼き色を見ながら調整して下さい。
■このレシピの生い立ち
キッチンノートにのせているマイレシピです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。