大根や絹ごし豆腐を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 56kcal
・たんぱく質 4.5g
・塩分 2g
・野菜摂取量 56g
■材料（4人分）
・ほうれん草 1/2束（100g）
・大根 6cm（150g）
・絹ごし豆腐 1/2丁
・水 3・1/2カップ
・「ほんだし」 小さじ1
・みそ 大さじ3
■つくり方
（1）ほうれん草は４～５ｃｍ長さに切り、豆腐は２ｃｍ角に切る。大根は細切りにする。
（2）鍋に水を入れて沸かし、「ほんだし」、（１）の大根を加えて煮る。大根が透き通ってきたら（１）のほうれん草・豆腐を加えて、みそを溶き入れ、沸騰直前で火を止める。
