ほうれん草・大根と豆腐のみそ汁

大根や絹ごし豆腐を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 56kcal ・たんぱく質 4.5g ・塩分 2g ・野菜摂取量 56g ■材料(4人分) ・ほうれん草 1/2束(100g) ・大根 6cm(150g) ・絹ごし豆腐 1/2丁 ・水 3・1/2カップ ・「ほんだし」 小さじ1 ・みそ 大さじ3
■つくり方 (1)ほうれん草は4~5cm長さに切り、豆腐は2cm角に切る。大根は細切りにする。 (2)鍋に水を入れて沸かし、「ほんだし」、(1)の大根を加えて煮る。大根が透き通ってきたら(1)のほうれん草・豆腐を加えて、みそを溶き入れ、沸騰直前で火を止める。