漬けて焼くだけ☆マーマレードBBQチキン

材料（2人分[20分※漬け込み時間を除く]） 鶏手羽元 6本 塩 少々 こしょう 少々 オリーブオイル 大さじ1 レタス 適量 ■【A】 マーマレードジャム 大さじ3 ウスターソース 大さじ1と1/2 しょうゆ 大さじ1 酒 大さじ1 にんにく（すりおろし） 小さじ1 しょうが（すりおろし） 小さじ1 鶏の手羽元を甘酸っぱいマーマレードジャム入りのバーベキューソースに漬け込んで焼くだけ☆おつまみにもぴったりのひと品です。 作り方 [1] 鶏手羽元は骨に沿って切り目を入れ、フォークで数箇所穴を開け、塩、こしょうをふる。 [2] 保存袋に<1>、【A】を入れてもみ込み、1時間以上置く。 [3] フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、汁気を切った<2>を焼く。 [4] 焼き目が付いたら裏返し、漬けだれを加え、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。 [5] 蓋を開け、照りが出るまで煮詰める。 [6] 器にレタスを敷き、<5>を盛り付ける。 ■コツ・ポイント 鶏手羽元は切れ目を入れることで味が染みやすく、火通りもよくなります。マーマレードジャムに漬け込むことで爽やかな風味になります。焼く際は焦げやすいので、火加減を調整しながら焼いてください。 ■このレシピの生い立ち 鶏手羽元を使ったアウトドアにもおすすめのBBQチキンです。マーマレードジャムの爽やかな風味がジューシーな鶏肉によく合いますよ♪