材料（4人分）
豚バラ肉 300g
明治おいしい牛乳 50ml
キャベツ(今回は春キャベツ使用) 1/2個
ピーマン 3個
にんにく 1かけ
生姜 1かけ
片栗粉 適量
ごま油 適量
塩 適量
■合わせ調味料
甜麺醤 大さじ2
醤油 大さじ1.5
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
酒 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
子どもも食べられる基本のタレ ↑ｺｺﾏﾃﾞ
※大人だけの場合や辛めがいいなら ↓ﾌﾟﾗｽ
豆板醤 小さじ1/2～
牛乳に漬けておいたら、アラびっくり！お肉ふっくら柔らか♪子どもも一緒においしく食べられる、コクまろホイコーロー！
作り方
[1] 豚バラ肉は、一口大に切って、牛乳に30分浸けておく。
[2] にんにくと生姜は千切り。キャベツは食べやすい大きさにざく切り、ピーマンはへたと種を取り除き、食べやすい大きさに切る。
[3] 豚肉の水気を取り、塩を軽く振ってから片栗粉をまんべんなくまぶす。牛乳は使うので置いておく。
[4] フライパンにごま油とにんにく、生姜を入れて火にかける。
[5] 香りが立ったら、強火でキャベツとピーマンを炒める。火が通ったら一旦取り出す。豚肉も同じフライパンで焼いて取り出す。
[6] 合わせ調味料と③の牛乳をフライパンに入れて火にかけ、よく混ぜる。
[7] ひと煮立ちして調味料が全て溶けて混ざれば、⑤を戻し、フライパンをあおりながら絡める。
■コツ・ポイント
牛乳に浸けておくことでお肉がとっても柔らかくなります♪今回は豚バラのブロックを5mmの厚さに切って使いました！食べごたえもあっておすすめ！もちろん薄切りの豚バラや豚こま、切り落としでも美味しくできます！
■このレシピの生い立ち
牛乳に浸けておくとお肉が柔らかくなるのはいいんだけど、浸けておいた牛乳がもったいないなぁと思って、ホイコーローのタレにも使ってみたら、コクまろに仕上がり、大ヒット！
