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そうめんに飽きてきた方へ
これ、個人的にラーメンより旨いと思ってます
『鶏にゅうめん』
20分あればできます。
今回はそうめんで作りましたがうどんや中華麺でももちろん旨いです
とにかくスープが奥深すぎる…
スープを一滑残らず飲み干すことでしょう
作ってみたい!タメになった!と言う方は
いいね👍と保存↗️(右端の鯉のぼりみたいなマーク)よろしくお願い致します!
材料 (2人前)
○鶏もも肉
1枚
○長ネギの青い部分
1個
○ニンニク(潰す)
1個
○水
600ml
○醤油
大さじ2
○料理酒
大さじ1
○鶏ガラスープの素
大さじ1/2
○砂糖
大さじ1/2
○昆布茶
小さじ1
そうめん
2束(100g)
けずり粉(魚粉)
大さじ1/2
柚子胡椒
3cm(小さじ1/2)
刻みネギ
適量
ブラックペッパー(お好みで)
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①鍋に○を全て入れて弱火で加熱し、出てきたアクを取り除きながら15分〜20分ほどスープを加熱する。そうめんは規定の時間茹でて流水でぬめりを取り器に盛り付けておく。
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②15分〜20分ほどスープを加熱したらけずり粉と柚子胡椒を加えてよく混ぜる。そうめんの上からスープをかけたら、切り分けた鶏肉や刻みネギ、ブラックペッパーをかけて完成。
投稿者からのコメント
(詳しい作り方の動画は下記のURLから👇)
https://youtu.be/7-WRCS-kPmw
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だれウマポイント
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✔︎水が冷たい状態で鶏肉を加え徐々に温度を上げて火を通すことで鶏肉がしっとり柔らかく仕上がる他、鶏肉の旨味を引き出せる
✔︎昆布の旨味成分であるグルタミン酸と鶏肉の旨味成分であるイノシン酸を組み合わせることで旨味の相乗効果が働き、スープがより美味しくなる!
✔︎調味液と共に鶏肉に火を通すことで、鶏だしを取ることができる他、鶏肉の中までしっかり味を染み込ませることができる!
作られたら是非キャプションもしくはストーリーズで@dareuma_recipeを付けて投稿して頂けると嬉しいです👍
できる限り返信しマッチョね〜
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※みやすさのために書式を一部改変しています。