豚バラかたまり肉やチンゲン菜を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 50分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 517kcal
・たんぱく質 19.4g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 45g
材料 (4人分)
豚バラかたまり肉
500g
はちみつ
小さじ2
チンゲン菜
2株(200g)
[A]水
2カップ
[A]しょうがの薄切り
1かけ分
[B]しょうゆ
大さじ2
[B]はちみつ
大さじ1
[B]「Cook Do」オイスターソース
大さじ1
[B]酒
大さじ1
[B]みりん
小さじ2
[B]「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/2(2.5g)
[B]うま味調味料「味の素®」
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
(1)豚肉は1cm幅に切り、はちみつをからめる。チンゲン菜はゆでて冷水にとり、水気をきって食べやすい大きさに切る。
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(2)フッ素樹脂加工のフライパンに(1)の豚肉を入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、Aを加える。
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(3)煮立ったら、Bを加えて落としぶたをし、弱火で30~40分、時々上下を返しながら、煮汁がほとんどなくなるまで煮込む。
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(4)器に(1)のチンゲン菜、(3)を盛る。
投稿者からのコメント
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。