定番 我が家のカボチャ煮

材料(2人分位) カボチャ 4/1 お水 150㏄ 醤油 大さじ1 みりん 大さじ1強 お酒 大さじ1 砂糖 大さじ1強~2 めんつゆ 大さじ1
定番の我が家のカボチャ煮レシピ。少し甘めの味付けです。 作り方 [1] カボチャは種を取り食べやすい大きさにカットします。めんとり、皮部分も少しカットします。 [2] 鍋にお水、その他の調味料を入れて中火で煮込みます。 [3] 煮立ってきた落とし蓋をして弱火にして約15分程煮込み柔らかくなれば完成。 [4] 甘さなどはお好みで微調整してください。 ■コツ・ポイント カボチャはカットするとき硬いのでレンジで少しチンすると切りやすくなります。できればカットする際、丁寧にめんとりをすると煮崩れしません。めんつゆがなければ少量のだし顆粒小さじ1弱位でもOKです。 ■このレシピの生い立ち 我が家のカボチャ煮は少し甘め。調味料はお好みで微調整してください。